Quelle: Messe Berlin

Urkunde

Internationale
Grüne Woche Berlin
2002

Das Gelee der Löwenzahnblüte der Firma
Georg Viertmann wird von der Jury
mit Silber Prämiert.

Mit Dank und Anerkennung verliehen

gez.. . . . . . . . . . . . . gez.
Hans-Henning Schmidt . . . . Katrin Singer
. . . . . . . . Projektleiter .. . . Projektreferentin

Berlin, Januar 2002

Meine Rezeptur für den "Süßen Brotaufstrich der Löwenzahnblüte" stammt aus dem Quellgebiet der Loire im französischen Zentralmassiv. Hier lernte ich die Herstellung dieser edlen Leckerei, die wie ein Gelee hergestellt wird, während eines Arbeitsstudiums kennen. Mein Lehrmeister unterwies mich in der Zubereitung dieses edlen Aufstriches aus Fruchtigkeit und Würzigkeit des sonnigen

Frühjahres. Seit diesem Jahr bereite ich den "Süßen Brotaufstrich der Löwenzahnblüte" jetzt auch auf meinem Bauernhof in Westfalen für Sie.

Zur Zubereitung wähle ich während der ersten Frühsommerstrahlen Anfang Mai auf eigenen Wiesen die schönsten goldgelben Löwenzahnblüten von Hand aus. Für jedes Glas Brotaufstrich werden etwa 180 frische Blüten geerntet. Die Blüten lasse ich wie bei einem Blütentee ziehen. Aus diesem Teekoche ich dann wie einen Gelee den Süßen Fruchtaufstrich der Löwenzahnblüte nach einem original französischen Rezept aus dem Quellgebiet der Loire. Bis zum Ende des Frühjahres reift der „ausgezeichnete Gelee” heran. Er behält seine goldgelbe Farbe lange Jahre und verfeinert sich ständig noch etwas im fruchtigen, an Honig mit Quitte erinnernden Geschmack. Diese Leckerei ist ein besonderes Geschenk der Natur.

Genießen Sie den Süßen Brotaufstrich der Löwenzahnblüte zum Frühstück auf Weißbrot oder auf Rosinenstuten. Er eignet sich aber auch ideal zum Süßen von edlen Speisen, um diesen eine ganz besondere Note zu verleihen.

AGRARMARKT, dlz und Fachausstellungen Heckmann vergeben "Innovationspreis der DirektMarkt"

Herzhaft und orginell

Geräucherte Hopfenwurst mit Knoblauch, Rosengelee mit Pfeffer, ein vegetarischer Brotaufstrich mit Zwiebeln, Äpfeln und Möhren oder Käsepastete, Amarantaufstrich und „Sultans Freunde“ als Frischkäse mit Datteln- der Feinschmecker schnalzt mit der Zunge. Produkte von Drei-Sterne-Köchen? Weit gefehlt. Diese innovativen und kreativen Artikel bieten landwirtschaftliche Direktvermarkter an. Kreationen aus eigener Herstellung, um der Kundschaft etwas besonderes zu bieten.

Diese besonderen Produkte haben das landwirtschaftliche Wirtschaftsmagazin AGRARMARKT, die dlz als landwirtschaftliche Zeitschrift für Management und Technik sowie die Fachausstellungen Heckmann gesucht – und nun mit dem ersten „Innovationspreis der DirektMarkt“ belohnt. Erstmals wird der Preis auf der DirektMarkt – der Messe für landwirtschaftliche Direktvermarkter, die vom 17. bis 19. Februar auf dem Messegelände Hannover stattfindet – verliehen.

Der Innovationspreis der DirektMarkt soll die Kreativität, den Einfallsreichtum und den Erfindergeist der Direktvermarkter unterstreichen und ihr Angebot ins rechte Licht rücken. Direktvermarkter haben eine Fülle guter Produkte, die von der Kundschaft geschätzt und natürlich auch gekauft werden. Diese Produktvielfalt will der Innovationspreis fördern, aus diesem Grund haben AGRARMARKT, dlz und die Fachausstellungen Heckmann den Preis ins Leben gerufen.

Bester Beweis für diese Originalität und den Einfallsreichtum sind denn auch die ersten Gewinner des Innovationspreises, der mit insgesamt DM 5.500 DM dotiert ist. Die Fachkundige Jury- Werner Detmering (Marketinggesellschaft für niedersächsische Agrarprodukte), Rainer Feuchter (Gastronom Feuchter’s Lila Kranz), Prof. Dr. Bernd Wirthgen (Gesamthochschule Kassel), Ulrike Willikens (Landwirtschaftskammer Hannover) und Bernd Homann (Chefredakteur Agrarmarkt) – hatte reichlich Arbeit. Über 100 Bewerbungsunterlagen haben die Direktvermarkter aus der ganzen Republik angefordert – knapp 30 Produkte wurden der Jury dann vorgestellt. Die prüfte die Produkte auf Herz und Nieren, bewertete den Innovationsgrad sowie die Besonderheit und Originalität der Produkte, genauso wie Geschmack, Geruch und Konsistenz, die Rezeptur, die Verpackung sowie die Aussagekraft und Gestaltung des Etiketts.

Am Ende hat drei Produkte die Nase vorn:

Sieger – mit DM 3.000 Preisgeld belohnt – wurde „Hörnli“ mit Rucola, ein Milder Ziegencamembert, der durch den Rucola ein leichte mediterrane Note bekommt. Die AS und WS GbR aus Schöllkrippen bietet diesen Artikel seit Januar 2001 an.

Zweiter – mit einem Preisgeld von DM 1.500 bedacht – wurde die Winter Konfitüre aus Sauerkirschen mit Lebkuchengewürz. Der Hof Eickhorst aus Sandhatten bietet dieses Produkt seit Oktober 2000 erfolgreich an.

Dritter auf dem Siegertreppchen – belohnt mit DM 1.000 – wurde der Aperitif der Löwenzahnblüte von Georg Viertmann aus Gütersloh-Niehorst.

Die feierliche Preisverleihung findet am 17. Februar im Rahmen der Eröffnungsfeier zur DirektMarkt statt. Der Preis samt Preisgeld wird dann von einem Repräsentanten des Bundeslandwirtschaftsministeriums übergeben.

Quelle: Messe Berlin

Urkunde

Anläßlich 75 Jahre
Internationale
Grüne Woche Berlin
2001

wird von der internationalen Jury der
Aperitif der Löwenzahnblüte
mit Gold prämiert.

Mit Dank und Anerkennung verliehen

gez.. . . . . . . . . . . . . gez.
Hans-Henning Schmidt . . . . Katrin Singer
. . . . . . . . Projektleiter .. . . Projektreferentin

Berlin, Januar 2001

CMA-Spezialitätenpreis für Löwenzahnwein

Der „Wein der Löwenzahnblüte“ gilt unter Kennern schon lange als Geheimtipp. Nun erhielt Direktvermarkter Georg Viertmann aus Gütersloh für seinen selbst erzeugten edlen Tropfen den Spezialitätenpreis der CMA.

Diese Auszeichnung wird alle zwei Jahre für besonders ausgefallene, hochwertige Lebensmittel und Getränke vergeben. Bewertet werden die Produktidee, die Verpackung, die Verbraucherinformation sowie besondere Leistungen. Die siebenköpfige Jury - Experten aus Lebensmittelhandel, Fachpresse und Gastronomie - hatte die Qual der Wahl: 161 Firmen, darunter rund 50 landwirtschaftliche Direktvermarkter, mit insgesamt 388 Produkten bewarben sich in diesem Jahr um die begehrte Auszeichnung. Prämiert wurden letztendlich 24 Spezialitäten von 22 Unternehmen.

Georg Viertmann produziert seit sechs Jahren einen Aperitif aus der Löwenzahnblüte. Nun erhielt er dafür den CMA- Spezialitätenpreis.

Foto: B. Lütke Hockenbeck

Die ProWein Erfolgsgeschichte geht weiter und lehrt den etablierten Weinmessen das Fürchten: In diesem Jahr präsentierte sich die Internationale Fachmesse für Weine und Spirituosen in Düsseldorf so groß wie noch nie in ihrer siebenjährigen Geschichte.

Rund 2.500 Auststeller gaben (...)

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Den Aperitif der Löwenzahnblüte entdeckten wir bei Georg Viertmann. Auf seinem Bauernhof in Westfalen werden für die 50cl Flasche etwas 120 frische Blüten geerntet. Das Rezept stammt aus dem Quellgebiet der Loire.